Tonnellerie Bartholomo

Attention : site non ouvert à la visite
Vous voici en train de passer devant la dernière tonnellerie des Landes. Gilles Bartholomo fait perdurer depuis 1982 l’entreprise de son grand-père et fabrique ses tonneaux à la main. Sur l’ensemble de l’appellation Armagnac, plus que trois tonneliers sont encore en activité. Ils étaient plus de 155 en 1819.

En tonnellerie, seuls les chênes pédonculés et sessiles sont autorisés par le cahier des charges de l’appellation. Cet arbre très présent en Bas-Armagnac et plus largement en Gascogne a pour particularité d’avoir un grain qui offre une bonne oxygénation à l’Armagnac. Les arbres coupés pour la production de fûts sont ceux pouvant fournir du bois de qualité « merrain ». Cette qualité de bois permet ensuite de fabriquer les meilleures douelles (lattes de bois) utilisées pour la fabrication des fûts.